Este projeto trata sobre a segurança dos alimentos comercializados e de que maneira são tratados nos supermercados e mercados dos bairros onde vivem os integrantes da comunidade escolar. O tema foi desenvolvido com alunos da sétima série. Estes já haviam participado de outros projetos NEPSO no ano de 2006 e 2007. De acordo com o material encontrado por eles, foram trabalhados os conceitos de higiene alimentar, segurança alimentar, perigo para a segurança alimentar e pontos críticos de controle. Estudamos também as normas básicas sobre alimentos, a legislação relevante ao setor e a função da ANVISA. Com a finalidade de verificar os conhecimentos adquiridos pelos alunos e as relações matemáticas existentes no material estudado, foi aplicado um questionário. O projeto permanece em andamento.