A pesquisa foi realizada com uma amostra de 50 pessoas da comunidade de Tanquinho, sendo 30% do sexo masculino e 70% do sexo feminino com 69% dos entrevistados com idade acima de 25 anos. Procuramos saber que tipo de alimento a comunidade costuma comer no almoço: 30% responderam arroz, 28% feijão, 16% macarrão, 14% salada, 6% farinha, 2% carne, 2% galinha. 86% e 98%, respectivamente, responderam que costumam comer verduras e frutas diariamente e 76% costumam lanchar nos intervalos das refeições. Perguntamos sobre a preferência quanto os alimentos consumidos e 62% responderam que preferem alimentos feitos em casa, 10% preferem comidas compradas prontas e 4% as feitas em lanchonetes e restaurantes. 62% disseram que a origem dos alimentos que mais consumem é da feira de Senhor do Bonfim, 36% consomem alimentos de origem dos supermercados e 2% da própria comunidade. Pedimos que os entrevistados definissem o que é alimentar-se bem: 36% responderam que é comer de tudo um pouco, 30% disseram que é selecionar bem o que vai comer e 16% apontaram comer bastante e o importante é não passar fome. 60% disseram que nunca consultou um nutricionista, mas 56% costumam fazer algum exercício físico. Sobre os costumes e praticas saudáveis, 82% disseram que procuram não desperdiçar alimentos e 92% dos entrevistados informaram que consideram a alimentação da escola como saudável; 40% citaram a horta comunitária como o que melhor contribuiria para uma prática alimentar saudável, ficando em segundo lugar hortas caseiras e, depois, com 28% cursos e palestra sobre educação alimentar.