“Constatamos que mesmo com os altos índices de fome e miséria no país, os alimentos não são utilizados em sua totalidade, o que gera perdas financeiras, ambientais e de qualidade na alimentação. A pesquisa de reaproveitamento alimentar contribuiu para a conscientização dos pais e merendeiras na percepção de que alimentação e meio ambiente andam juntos e colaborou para a adoção de práticas alimentares mais saudáveis. ”